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01 - Ils sont délicieux
D'incroyables senteurs de fleurs, de fruits et d’épices relevées par de subtiles notes d'agrumes, un corps enveloppant et riche qui sait s'associer à une parfaite fraîcheur en bouche, une persistance aromatique savoureuse : aucun autre vin ne déploie un tel éventail de sensations gourmandes...
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02 - Ils sont rares et précieux
A l'automne, le soleil et les brumes concentrent le fruit, les vendanges deviennent travail d'orfèvre, les raisins sont cueillis grain par grain. La concentration naturelle et les sélections sévères entraînent des rendements minuscules. Un pied de vigne ne donne que quelques verres d'un vin hors norme.
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03 - Ils sont équilibrés
Le subtil équilibre entre douceur et vivacité est une des signatures des grands vins de Sauternes et Barsac. Leur sucre naturel est contrebalancé par une acidité bienvenue, c’est toujours l’impression de fraîcheur qui l’emporte.
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04 - Ils sont d’une extravagante complexité
Orange, abricot, menthe, pamplemousse, ananas, fruits de la passion, fleurs d'acacia, muscade, safran... les fruits, les fleurs et les épices se répondent pour attiser les sensations.
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05 - Ils sont contemporains
Généreux, équilibrés et séducteurs, ces vins appellent les mariages et les métissages. Ils sont à l'aise avec le foie gras, le poulet rôti, les fromages bleus et exaltent les saveurs tendues des plats épicés des cuisines orientales.
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06 - Ils sont éternels
Avec le temps, ces vins subliment la maturité. Ils évoluent, changent la grammaire des arômes et proposent des saveurs qui mêlent l'élégance et la complexité. Ils ont le bel avantage d’être exquis à tous les âges.
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07 - Ils sont uniques
Chaque bouteille est le fruit d’un terroir, d’un millésime et d’un vigneron qui apporte sa technique, son intuition, sa part de création. Les vins de Sauternes et Barsac ont chacun leur personnalité, ils affichent toujours une dimension artistique.
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08 - Ils sont vigoureux
Précieux ne veut pas dire fragile, les vins de Sauternes et Barsac sont des vins solides peu sensibles à l’oxydation. Une bouteille ouverte se conservera aisément quelques jours au frais.
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09 - Ils sont raisonnables
Flamboyants dans leurs arômes et leur expression, ils sont sages dans leur prix au regard de leur minuscule production et de la complexité de leur élaboration, et pourtant….
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10 - Ils sont classés en 1855
Le plus célèbre des palmarès viticoles, le fameux Classement de 1855* n’a pas pris une ride, 26 crus de Sauternes et Barsac font partie de ce club très fermé, vous les découvrirez au fil des mois.
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