Pour 4 personnes

• • 4 pommes Reinettes
  • 4 Spéculoos
  • 25 g de beurre demi sel
  • 4 cuil à café de sucre roux
  • le jus d’une orange non traitée

Préchauffer le four à 180°c (th 6). Laver et essuyer les pommes, retirer le cœur à l’aide d’un vide pomme en prenant garde de ne pas percer le fond. Emietter 3 Speculoos, les répartir dans les pommes, ajouter le beurre en copeaux et le sucre roux, arroser de jus d’orange. Enfourner pour environ 20 min (les pommes sont cuites lorsqu’elles commencent à sentir). Ecraser le Spéculoos restant, parsemer de miettes croquantes au moment de servir.