- Bien mélanger dans un grand bol les produits.
- Dresser 1 cuillère de cette farce au milieu d'un carré et confectionner le ravioli en scellant les bords.
- Faire cuire les bras dans une casserole remplie d'eau à ébullition.
- Dès que les raviolis flottent à la surface ,continuer la cuisson pendant 2 mn et réserver.

- Servir les bras croisés avec de l'huile rouge de piment écrasé avec de l'ail, grains de poivre du sichuan et un peu de graine de sésame.